MamaTux.dk

Jeg har været total madmor idag. Imorgen kommer alle kollegaerne her til julefrokost og så skal man jo sørge for de spiser godt
Da vores fryser er PROPPET måtte jeg lige finde på noget dessert der ikke krævede frostgrader og en søgning gennem mine kogebøger afslørede en opskrift på en hvid chokolademousse med hindbærsirup. Det skal da prøves!

Jeg kan af gode grunde ikke sige om den smager godt (har jo ikke prøvet den endnu) men her kommer opskriften:

Ingredienser (til 6 personer):

• 200 g god hvid chokolade
• 2 spsk hindbærbrændevin eller rom
• kornene af 1 vanillestang
• 1 dl creme fraiche 38%
• 2 spsk pasteuriserede æggehvider
• 1.5 dl piskefløde

Opskrift:

• Hak chokoladen fint, og smelt den forsigtigt over vandbad under omrøring sammen med brændevinen og vanillekorn (flæk vanillestangen på langs og skrab kornene ud).
• Bland creme fraichen i.
• Pisk æggehviderne stive.
• Pisk fløden til skum.
• Vend først chokoladecremen forsigtigt i æggehviderne og vend dernæst flødeskummen i chokolademassen.
• Fyld moussen i glas eller skål og stil på køl i min 2 timer eller til næste dag.
• Pynt med hindbærsirup eller friske hindbær

Opskriften er fra Kaffeslabberas som iøvrigt varmt kan anbefales!

Vi må se hvordan den smager …